做卤味，说难不难，说简单也不简单。说它简单，是因为学会卤水制作，将卤肉放入卤水中就能卤制成功;说它难，想要做出来味美的卤味就不简单。一道美味的卤味，跟原材料的选择、卤具的使用、卤水、火候和卤料等都有着密切的关系。今天我们就来一一分析，美味卤味制作

　　浓缩鲜香粉调味料由济南味府有限公司原创的调味料，形态为淡黄色粉状，由天然原料精制而成，耐高温，增香提鲜、协调食品味道效果非常好。　　济南味府有限公司是一家集复合调味料研发、生产、销售于一体公司，自2004年成立以来，在产品创新、模式创新方面不断探

　　骨汤是在烹饪过程中广泛使用于食品加工当中汤品，无论是餐饮企业生产加工，亦或是个人餐饮店铺的生产都需要添加骨汤来丰富菜品的口感，稳定菜品的口味，赋予食品自然骨汤口感，也常常会使用骨汤作为食材的基本底味，常常用骨汤代替清水进行使用，可以保证，汤鲜味美

　　众做周知，黄焖鸡的酱料是由酱油，甜面酱，糖，料酒等食材配置而成，为什么现在大多数黄焖鸡商家不会选用单独的酱料，而会直接使用济南味府黄焖鸡酱料汁或者济南味府黄焖鸡汁秘方等成品酱料来做黄焖鸡。　　一般从事黄焖鸡的餐饮人，会选用酱油甜面酱等调味料，需自

　　夫妻肺片配方　　味精———————————5克　　味极鲜——————————10克　　济南味府红油辣子——————100克　　牛肉、牛肚、牛百叶—————500克　　香菜、花生碎、小香葱等适量　　切　　1、牛肉、牛肚、牛百叶切片摆盘　　2、切好摆

　　复合调味料是能提升食品风味和增强食品风味的产品，复合调味料在食品的研发与生产，食品的加工与制作当中都可以广泛使用的产品。既能增强人们的食欲，又能丰富食品的种类，复合调味料目前是深受餐饮消费者喜爱的产品，能够将食品的丰富性进行提升。　　现如今餐饮业