烧烤是肉制品常见的烹饪方式之一，在漫长的发展加工过程当中进行了不断的改良和发展，应用领域也逐渐广泛，制作工艺也逐渐提高，烧烤烹饪方式也逐渐进行改良和发展，不但烧烤的气味得到提升，烧烤的感官性状也发生了变化，烧烤主要是通过提升温度，通过木制品或者火

　　餐饮企业使用的调味料可是不能随便挑选，调味料的好坏都会直接影响到餐饮企业的形象，那如何选择调味料厂家呢?餐饮企业采购调味料应该挑选正规厂家自主研发生产的调味料，这样调味料的效果才会有保障，才能保证餐饮企业生产产品合格性，　　在购买调味料时，首先要

　　一年四季受欢迎的美食，除了火锅便是烧烤，火锅与烧烤可是深受消费者喜爱的美食之一，同理也是餐饮创业者爱投身的项目之一，随着天气逐渐转热，很多处于创业初期的朋友便投身与烧烤美食当中，对厨师要求单一，不需要过高的烹饪技巧，制作模式固定，是以口味论真章的

　　过桥米线是起源于云南一座小县城的美食，距今已有三百多年历史，用料复杂，但工艺要求简单，非常适合餐饮从业消费者投身的企业，过桥米线在堂食的制作中一般可分为两种，云南传统过桥米线以及改良版过桥米线。　　这两款米线区别便是食用方式的不同，传统过桥米线相

　　小龙虾作为一款淡水经济虾类，尤其是制作出的麻辣小龙虾等美食，目前是夜宵美食之一，因其味道鲜美，价格实惠，性价比高，深受广大人民群众喜爱，也是很多中小型餐饮企业的创业，毛利高，投资小，制作简单，对厨师要求高，非常适合餐饮创业人士选择。　　麻辣小龙虾

　卤水加工中香辛料的添加是困扰不少朋友们的难题，如何选择卤水加工中的香辛料，卤水加工必备香辛料有哪几种，卤水可以颜色区分为红卤和白卤，近期市面上受欢迎的卤水制品莫过于卤鸭，卤鸡等美食了。　　红卤相比白卤水相比，香辛料较为丰富口味也较为浓烈，其中也含