夫妻肺片配方　　味精———————————5克　　味极鲜——————————10克　　济南味府红油辣子——————100克　　牛肉、牛肚、牛百叶—————500克　　香菜、花生碎、小香葱等适量　　切　　1、牛肉、牛肚、牛百叶切片摆盘　　2、切好摆

　　提到卤制品，很多餐饮人想起的第一件事便是卤水，卤水可是影响卤制品成功率的的关键。　　而决定卤水的代表因素便是香辛料，卤水可根据颜色分为红卤和白卤两种产品，济南味府餐料自主研发生产的魔辛料便是一款具有代表性的卤水调味料。　　卤水的制作生产过程中，离

　　复合调味料是能提升食品风味和增强食品风味的产品，复合调味料在食品的研发与生产，食品的加工与制作当中都可以广泛使用的产品。既能增强人们的食欲，又能丰富食品的种类，复合调味料目前是深受餐饮消费者喜爱的产品，能够将食品的丰富性进行提升。　　现如今餐饮业

　　腌制技术是酱卤肉制品加工生产过程中最为常见的技术之一，也使酱卤制品加工三个主要环节，而在腌制过程中，不论是湿腌法还是干腌法都会用到食品复合调味料，现今也常常采用真空滚揉腌制技术和注射腌制技术，这些腌制技术会搭配复合调味料，迅速达到快速腌制的作用，

　　火锅底料使目前最受欢迎的复合调味料之一，麻辣牛油味火锅底料也是火锅市场中最具竞争力的产品之，而如何选择麻辣牛油味火锅底料，需要从以下两点中进行挑选。　　1、麻辣牛油味火锅底料风味，麻辣牛油味火锅底料风味在麻辣牛油味火锅底料中是颇具竞争力的一项需求

　　卤制品菜肴历史悠久，品种丰富，口味不同，营养丰富，消费潜力巨大，深受消费者喜爱，也是食品加工当中必不可少产品，也在我肉类市场占有相当大的比重，而在卤制品加工当中，传统卤制品加工过程中存在多种问题，卤制品香气适应性差，卤制品香气失真，生产卤制品时香